溪頭原是位於北勢溪源頭的山林小村，民國59年台大實驗林管理處，在溪頭成立森林遊樂區；民國82年米堤飯店成立，因溪頭美景與氣候與法國中部相似，故以法國景點 LEMIDI 為名。可惜民國90年間，米堤接連遭颱風以及921地震的浩劫，損失慘重。

紡織業大亨李麗裕表示，初次見到米堤飯店時「內在與外觀皆受重創，可說是滿目瘡痍」但當他爬上頂樓，看到那層層竹海，翠綠的重山峻嶺與飄緲雲霧後，那種身心靈的開闊，讓他深受感動，決定投入全部的心力，使飯店重現昔日風貌。